総合区民センターが主催する料理教室の講師を２０年以上勤めている、フードコーディネーターの高野美子さん。高野さん自身が主催しているのが、クッキング クラスです。
和洋中のジャンルにこだわらず、旬の食材や、珍しい食材、調味料等を使って料理を作り、食事を楽しみます。
取材の日のメニューは「夏の名残＆初秋のデリ色々」というお弁当で１０品。メニューは旬のもので、高野さんがおすすめしたい食材を中心に考えられているそうです。
マリネ、秋茄子の揚げ浸し、秋みょうがの甘酢、サーモンの手毬寿司、帆立五色あられ揚げ他、彩もきれいなメニュー。デザートはシークワッサー＆クルミの米粉チーズパウンドケーキ。
約２時間という短い時間なので、高野さんが下ごしらえをしたり、あらかじめ仕上げておいたメニューもあり、実際参加された方が作られるのは４品でした。
初めに、高野さんからメニューの説明と作り方のデモンストレーションがあり、二手に分かれてスタート。
「料理を作るだけでなく、盛り付けや食べることも楽しんでほしい」と高野さん。
試食タイムでは、メニューに合わせたワインや紅茶等の飲み物を提供しています。
参加されている方は、「家ではなかなか作れないメニューを食べられるだけでも、楽しい」とお話しされていました。
サークルは月１回。（金曜日） 総合区民センター １８時３０分～２１時 入会金はなく、１回４０００円 回数券３回参加 １０５００円です。
お問合せは 高野
☎０９０（２５３７）３２６９
linusnomoufu@able.ocn.ne.jp
